腐乳鸡翅的家常做法（喜欢味道浓郁的你，试试这种家常制作腐乳鸡翅的方法吧）

喜欢味道浓郁的你，试试这种家常制作腐乳鸡翅的方法吧

腐乳鸡翅这道菜是四川地区的一道传统美食，以其独特鲜美的口感、味道深度得到了广大食客的喜爱。当然，鸡翅自是不可少的，其次是配料以及制作的方法。今天我就来为大家介绍一下这道腐乳鸡翅的制作方法，希望大家喜欢。

配料

1. 鸡翅——500克

2. 豆腐乳——2块

3. 辣椒油——一勺

4. 姜片——适量

5. 蒜末——适量

6. 料酒——适量

7. 酱油——适量

8. 盐——适量

9. 玉米淀粉——适量

制作步骤

1.鸡翅的去油处理，先将锅中烧开水后，将鸡翅放入锅中滚烫烫几分钟，再捞出晾凉。这样能够把鸡翅上的油脂去掉，使得口感更加清新爽口。顺带一提，煮熟的鸡翅肉骨骼好剥好掰。

2.在锅里加入姜片和蒜末，然后加入鸡翅，翻炒几下，然后加入半碗水，再加入少量的料酒，煮开后撇去浮沫。

3.准备豆腐乳酱汁，把豆腐乳切成小块，加入辣椒油，料酒、酱油混合均匀。

4.等到鸡翅煮熟时，把调好的酱汁倒到锅里，翻炒均匀。最后在鸡翅上加盐，调味。

5.把炒好的鸡翅捞出后撒上玉米淀粉，炸到金黄色，炸好后沥干油即可食用。

小贴士

1.鸡翅去油的时候，一定要注意鸡翅先焯水，同时水也要滚开再放入鸡翅。这样起到了减少油脂和去除腥味的功效。

2.烹饪中尽量使用文火或中火，翻炒时不需要翻太多次，否则鸡翅就会散开。

3.鸡翅用玉米淀粉炸时要注意炸时间，太长会导致鸡翅硬爆，太短将不够酥脆。

4.如果家里有空气炸锅，可以使用空气炸锅炸制，能够更健康美味。

，这是一道口感鲜美、清香扑鼻，令人回味无穷的菜肴，尝试一下吧。