苋根煲汤的功效和作用（苋菜的益处——苋根煲汤）

苋菜是生长在田间的一种常见蔬菜，苋根是苋菜的根部，是一种营养价值很高的食品，可以在家庭中制作煲汤，具有很多好处。本文将介绍苋根煲汤的功效和作用，帮助大家更好地理解苋菜的营养。

一、苋根煲汤的功效

1、滋阴补虚

苋根中含有大量的蛋白质、维生素C和钙等营养物质，可以补充人体因为各种原因造成的营养不良，从而起到滋阴补虚的作用。同时苋根汤又具有清热解毒的功效，可以促进人体的新陈代谢，帮助清除体内毒素。

2、增加免疫力

苋根中含有丰富的多糖物质和多种维生素和矿物质，可以提高机体的免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。经常食用苋根汤还可以让身体更加健康。

3、防治疾病

苋根汤含有一些特殊的成分，这些成分可以在人体内发挥各种不同的作用，可以增强心脏及肝胆器官的功能，同时还可以预防和治疗荨麻疹、口腔溃疡、尿路感染等疾病。

二、苋根煲汤的作用

1、利尿作用

苋根汤对于人体有一定的利尿作用，可以促进体内多余的水分的排出，从而减轻人体的水分负担，帮助人体更好地维持内部的水分平衡，这对于肾脏和心脏有一定的保护作用。

2、调节血压

苋根中有一种成分叫做钾，这种物质在人体内可以调节血压，减少血管的压力。常食苋根汤可以起到通血管的效果，使得体内循环更好。

3、去除浮肿

苋根中的营养物质可以消除体内多余的水分，从而减少身体的肿胀和浮肿，对于锻炼后的肌肉恢复和身体康复都有好处。

三、如何煲苋根汤

1、准备材料

取苋根50克，枸杞20克，准备半个柠檬，多加葱姜末，盐、鸡精少量，纯净水适量。

2、制作过程

将苋根洗净，去皮，切成小块，把苋根和枸杞、葱姜末、柠檬放入炖盅内，加纯净水至盖过材料1至2厘米左右，大火煮沸，撇去浮沫，用文火慢慢炖煮，至苋根烂至熟软，再加少量盐、鸡精搅匀即可。

3、特别提示

煲苋根汤最好选用陶瓷或砂锅炖盅，营养和味道会更好。煲汤时也可以加入其他食材，如冬瓜、南瓜、排骨等，口感和味道都会更好。

总之，苋根煲汤是一种非常营养的汤，对人体的各个系统都有一定的好处。从营养角度来看，常食苋根汤可以补充身体所需的各种营养素，从而增强人体自身免疫力和抗病能力。同时它也是一种美味佳肴，它的特有的口感和味道不仅开胃，还可以让人心情愉悦、舒适和放松。