密花胡颓子泡酒（密花胡颓子的酿酒之道）

密花胡颓子的酿酒之道

背景介绍：

密花胡颓子，是一种常见于中国南方山区的植物，被誉为“山珍海味”。传说中有一个古老的酿酒之道，使用密花胡颓子酿制出的泡酒味美香醇，且有一定药用价值。下面将介绍这一古老的酿酒之道。

酿制原料：

酿制泡酒需要密花胡颓子、米、水、酵母等原料。其中，密花胡颓子是泡酒的主要原料，应选择成熟度较高的果实进行采摘。腌制时使用的米应选用粳米，水要选用山泉或井水。

酿制步骤：

步骤一：清洗。将采摘的密花胡颓子放入清水中浸泡一两个小时，倒掉水后再用清水冲洗干净。

步骤二：腌制。用针在密花胡颓子上扎几个小孔，再用草绳绑成捆，将捆好的密花胡颓子放入腌缸中，加适量的盐，再加上泡好的米，用清水淹没物料为宜，盖上盖子，置于室温下进行腌制。

步骤三：酵母处理。晾干的麦芽用水发泡后拂去麦芽上的秕壳，取出里面的酵母，按照密花胡颓子和米的比例加入适量的水中，与之搅拌均匀，制成酵母水。

步骤四：酿制泡酒。将腌制好的密花胡颓子装入酒坛中，加上适量的酵母水，装满清水后，盖上酒坛盖子，口部套上胶圈，固定好。然后将酒坛置于黑暗处，放置一个月左右即可。

享用方法：

泡酒用热水冲调即可。因为泡酒酿制过程中加入了草药，所以泡酒不仅可以口感醇香，还有益于健康。而且，泡酒酒量较小，饮酒后不容易醉倒，是一款非常适合女性和老人的酒品。

结语：

密花胡颓子泡酒是一种非常传统的南方酿酒工艺，经过多年时间的发酵和传承，如今已经成为了一种独具特色的酒品。如果你也有机会尝试一下，相信一定会爱上这种醇香扑鼻的泡酒。