张家界特产有哪些土特产发糕（探寻张家界美食：发现当地土特产发糕）

探寻张家界美食：发现当地土特产发糕

张家界是我国旅游景点之一，以其气势磅礴、怪石嶙峋的自然山水为特点而闻名。同时，这里还有着独特的美食文化，其中以发糕最为著名。接下来，我将为大家介绍一下张家界特产有哪些土特产发糕。

什么是发糕？

发糕是一种发酵的甜点，是由糯米、糖、发酵粉、水等原料制成的。其外形呈现金黄色，口感柔软香甜，富有弹性。其历史悠久，已经有上千年历史。

张家界特产发糕种类

张家界的发糕种类很多，从口感到颜色都有所不同。其中主要分为以下几种：

腌渍发糕

这种发糕需要先将糯米腌渍，然后在腌渍液中添加糖和发酵粉，腌渍时间为两小时左右。之后，将糯米搅拌成糊状，再搅拌均匀，最后加入红枣、桂花、花生等配料。蒸熟后口感细腻，香甜可口。

粗糯发糕

粗糯发糕的材料比较简单，只有糯米、糖、发酵粉和水。将糯米、水搅拌均匀，然后加入糖和发酵粉，搅拌至均匀。最后，将其放入到蒸锅中蒸熟。此类发糕口感略带硬度，但更加绵软。

果脯发糕

这种发糕在制作过程中会添加一些干果脯，如红枣、桂圆、莲子等等。加入果脯后，发糕更具有原汁原味的口感，不仅香甜可口，还带有浓郁的果香味。

发糕保存方法

发糕作为一种传统美食，如何保存是一个不容忽视的问题。为了让大家品尝到最新鲜的发糕，以下是发糕的保存方法：

1.冰箱保存：将发糕放入冰箱冷藏室中储存即可，推荐的时间不超过一个星期。

2.冷藏保存：将发糕保存在温度较低的地方，如下厨房的储藏室中。这种方式可以保持发糕长时间的新鲜度，但是也会影响发糕的口感。

以上便是介绍张家界土特产发糕的相关知识。如果你来到张家界旅游，一定要尝尝当地的美食，让你的旅行更加愉快！