清炒黑鱼片的家常做法（简单易做！清炒黑鱼片的家常做法）

简单易做！清炒黑鱼片的家常做法

黑鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质和矿物质，是爱好健康食品的人们的首选食材。今天给大家介绍的是一道家常清炒黑鱼片，做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面跟随小编一起学习吧！

材料准备

黑鱼一条，葱姜适量，盐少许，料酒适量，生抽适量，油适量。

步骤介绍

1、黑鱼宰杀后洗净，去鳞去鳃，切成鱼片。葱切成葱花，姜切成姜末；

2、将鱼片加入料酒、生抽腌制半小时，待入味后取出沥干水分；

3、平底锅加热，加入适量油，放入葱姜爆炒，待葱姜散发出香味时，将鱼片倒入锅中；

4、翻炒几下，加入少量清水，煮至鱼熟透，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

技巧提示

1、腌制过程中要勤翻动，让鱼片均匀入味；

2、放清水的时候要少放，只需稍微多于鱼片即可，水多了会煮烂鱼片，影响口感；

3、出锅前可以加入一些素菜如青椒、胡萝卜等翻炒，不仅增添口感，也有利于营养的摄取。

学会这道清炒黑鱼片，可以丰富餐桌上的口味，不论是单独食用还是搭配米饭、面食都非常美味，而且营养价值高，健康又美味。赶快动手试试吧。