食品安全认证体系从低到高（食品安全认证等级及其重要性）

食品安全认证等级及其重要性

一、基础级认证

1.1 食品流通许可证

食品流通许可证是指在网络销售、进出口以及批发环节必须拥有的许可证书。该认证重点关注的是食品从生产到消费的流通环节，即货车、库房等情况。该级别认证能够加强流通环节的管理，防止由于人为操作失误导致食品质量的下降。

1.2 卫生许可证

卫生许可证是指对于在餐饮、饮料等领域需要申领的证书。根据国家卫生部门对于该领域的要求制定的规范，通过对餐厅、酒店等场所的卫生条件进行检查，减少食品中毒事件的发生。

二、中级认证

2.1 “QS”认证

QS认证标准是全国性的食品生产和经营许可证，针对企业自身的生产环境、设备设施和工艺流程等方面进行标准化，对食品的原料、制作、储运等方面进行严格把关，满足消费者对于食品安全的需求。

2.2 GMP认证

GMP认证（Good Manufacturing Practice），是一种对生物制品、药品、食品等行业所需的高质量认证。通过对厂区、设备、人员、环境等方面统一进行标准化管理，确保生产中原料的质量以及产品的安全，提高企业竞争力。

三、高级认证

3.1 ISO22000认证

ISO22000也就是食品安全管理，是一种为了全面管理食品安全所需认证。该认证适用于食品生产制造、销售及配送等环节，水平较高，采取区域内食品企业的质量控制的最佳方式。该认证对于企业对于品质进行了更好的控制，对于提高企业的管理和信誉度大有裨益。

3.2 HACCP认证

HACCP认证（Hazard Analysis and Critical Control Point），即危害分析和关键控制点，是制定食品安全管理体系的必要条件。减少了生产制造、处理、加工、包装和及时防止食品在消费者食用时导致健康不良的危害：缺失、污染和滋生食源性病原微生物。这是所有食品企业追求的目标。

不同的认证标准对于企业安全生产都有着举足轻重、不可或缺的作用。食品安全认证作为企业安全生产的一项基础工作。参加食品安全认证似乎很麻烦，但这么多年的食品安全事件告诉我们，食品安全认证是保证食品质量、消费者健康的重要措施，也是企业自身保持可持续发展的重要保证。