条石鲷鱼做法大全（美味可口的条石鲷鱼做法大全）

美味可口的条石鲷鱼做法大全

条石鲷鱼是一种鲜美可口的海鲜食材，常见于夏季海鲜大餐中。它肉质鲜嫩，味道鲜美，且含有丰富的营养成分，既可做烧烤，又可做清蒸、红烧等多种美味菜肴。下面我们将为大家介绍几种简单易学的条石鲷鱼做法。

清蒸条石鲷鱼

清蒸是最原汁原味的做法，可展现出条石鲷鱼的清新味道，吃起来也更加健康。

原料：

• 500克条石鲷鱼
• 30克姜
• 2克花椒
• 适量食盐
• 适量生抽
• 适量鸡精
• 适量葱末

步骤：

1. 准备好鱼，将其去鳞、去肚，并在鱼身两侧斜切成3-4刀。
2. 将鱼放入盘中，撒上花椒、姜丝并淋上料酒，然后放入蒸锅中蒸10分钟。
3. 取出鱼，撒上食盐、味精、生抽和葱花末，再用油热锅炸至两面金黄即可。

红烧条石鲷鱼

红烧是广式菜系中的一种传统做法，通过浸泡鲷鱼在豆腐、笋、黑木耳等多个配料中一起烹制，使得鱼肉能充分吸收所有的味道。

原料：

• 350克条石鲷鱼
• 100克豆腐
• 50克笋
• 50克水发黑木耳
• 适量食盐
• 适量姜片
• 适量葱姜末
• 适量生抽
• 适量糖
• 适量料酒
• 适量水淀粉

步骤：

1. 将鱼身两侧沿骨缝切出一个口子，去骨留肉，鸭口子里加入姜片几根，蘸盐，腌制10分钟。
2. 锅中热油，将鲷鱼两面分别煎成金黄色待用。
3. 重新热油，加入姜、葱、糖煸炒，加入生抽、料酒、水，放入黑木耳、笋片、豆腐煮5分钟。
4. 最后加入煎好的鱼方肉，煮5分钟，食用前淋上水淀粉。

烤条石鲷鱼

烤条石鲷鱼是一份非常特别的美食，只要肉质鲜活，就可以做出色香味俱佳的烤条石鲷鱼。

原料：

• 500克条石鲷鱼
• 适量胡椒粉
• 适量橄榄油
• 适量盐
• 适量蒜泥
• 适量柠檬片

步骤：

1. 将鱼洗净，用纸吸收水分，用刀在斜45度角斜着切一些口子，然后橄榄油、盐、胡椒粉、蒜泥均匀搽在鱼身表面，再插入柠檬片片备用。
2. 烤箱预热10分钟，将烤盘放入烤箱中，放置到底层，调节至200度上下火，烤20分钟即可。
3. 烤熟后捞起，将柠檬片取掉即可食用。

就是几种简单易学的条石鲷鱼做法，大家可以选择适合自己的方式来享用这一特色美食。快来试试吧！