虾米的营养价值及功效中医（虾米：健康佳品）

虾米是指虾类幼体经过口和咽部分化，形成的小型游泳体。虾米营养丰富，是海洋中的佳品之一。

营养价值

虾米富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。其中，蛋白质是虾米的主要营养成分，约占干重的70%左右，且质优易吸收，是动物性蛋白质的主要来源之一。此外，虾米中维生素B1、B2、B12含量较高，可提高代谢能力，加强神经系统功能。

中医功效

属于阳性食材的虾米，热量高且性温，有温中益气、补骨健脾的功效。《本草纲目》记载：“虾肉轻益调，滑利肠胃，暖通血脉。”中医认为，虾米味甘、咸，性温，归胃、肾经。适宜脾胃虚弱、腰脊冷痛、肾虚畏寒、筋骨虚损等患者食用，有助于强壮体魄，缓解各类症状。

食用方法

虾米可以做成多种美食，如虾米煮粥、炒菜、制成虾香饼干等。由于虾米热量较高，不宜过量食用，味道过咸时需用清水泡发，并且不要和含维生素C的食物同食，以免影响吸收。

综上所述，虾米是一种营养丰富的海产品，具有温中益气、补骨健脾的中医功效。适量食用虾米的同时，不妨结合锻炼和良好的生活习惯，增强免疫力，保持健康。