青椒莲藕炒肉的做法（青椒莲藕炒肉的做法）

青椒莲藕炒肉的做法

材料：

猪肉薄片、青椒、莲藕、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、食用油

步骤1：处理材料

1. 青椒先处理，洗净去籽切成丝；莲藕切成片后加水焯水，滤干水分。

2. 猪肉薄片用盐，料酒，生抽腌制一下；调入少量淀粉，搅拌均匀。

3. 葱姜蒜切末备用。

步骤2：炒制菜肴

1. 热锅凉油，下入肉片煸炒至变色。

2. 放入葱姜蒜末炒香出香味，加入青椒丝和莲藕片继续翻炒，至青椒变软。

3. 调入适量的盐、料酒和酱油，继续炒匀，让味道更加入味。

步骤3：上桌享用

1. 炒好的青椒莲藕炒肉装盘即可。

2. 可根据喜好加入适量的辣椒和胡椒粉提升口感。

小贴士：可以在腌制肉片时添加少量爆香料，如花椒粉和十三香调味料，增添美味度。