爬岩鱼营养价值（岩鱼，这种可口的水产食品，其营养价值有多高呢？）

岩鱼，这种可口的水产食品，其营养价值有多高呢？

1. 岩鱼的蛋白质丰富，适合增肌

岩鱼富含高质量的蛋白质，每百克鱼肉中含有约20克的蛋白质。其中含有珍贵的必需氨基酸，特别是亮氨酸和色氨酸，这些物质对于促进人体的生长发育、增强人体免疫力以及维护人体健康都是至关重要的。

其中，亮氨酸是保证健康成长的必需氨基酸之一，是生长发育中最紧缺的氨基酸，因此，为了保证孩子的生长发育，我们可以将岩鱼作为孩子的食物之一。此外，岩鱼还富含维生素D，这对促进钙的吸收也有很大的好处。

2. 岩鱼的脂肪含量低，有利于减肥

相比其他河鲜，岩鱼的脂肪含量较低，每百克鱼肉大约只含有1.3克的脂肪，而其中多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸含量较高。这些物质可以调节血脂，维护心脏健康。

此外，岩鱼还富含不饱和脂肪酸，特别是ω-3不饱和脂肪酸的含量比普通鱼类更高，对人体更为有益。维持体内的ω-3不饱和脂肪酸水平可以预防心血管疾病、中风、偏头痛、失眠、注意力不集中、情绪不稳定等等。因此，平时可以适量食用岩鱼来进行减肥，同时还能保证人体的营养摄入。

3. 岩鱼的胆碱含量高，有助于提高认知能力

除此之外，岩鱼还富含胆碱，这是一种重要的营养素，其主要作用是和蛋白质结合成生物磷脂，构成神经细胞壁和乙酰胆碱，对于促进神经肌肉协调、调节心血管系统、增强记忆或预防老年痴呆等方面都是非常重要的。

如果是老年人建议可以多食用岩鱼，因为胆碱是人体细胞和神经系统的组成部分，在身体老化过程中也会随之减少。保证摄入足够的胆碱，可以延缓大脑和身体的衰老，提高认知能力和智力。

小结

综上所述，岩鱼是一种营养丰富、适合各年龄层人群食用的水产食品，其不但蛋白质含量高，而且脂肪含量低、胆碱含量高，有益于增强免疫力、调节血脂、提高认知能力，甚至对于预防心血管疾病、中风、老年痴呆等疾病也相当有益。因此，平时可以适量食用岩鱼，不但能够提高身体健康，还能让人们吃得安心、健康、美味！