番茄酱排骨怎么做（番茄酱烤排骨）

番茄酱烤排骨

排骨是一道非常受欢迎的美食，无论是炖、煮还是烤，都可以呈现出不同的风味和口感。今天要介绍一道特别受欢迎的番茄酱烤排骨，这道菜式的烘托出了排骨的鲜香味和番茄酱的甜酸味，令人垂涎三尺。

准备所需食材

在烹饪这道菜式之前，我们需要准备好所需的食材，如下:

• 500克排骨
• 2勺食用油
• 适量盐、黑胡椒、五香粉、辣椒粉
• 3勺番茄酱
• 1勺豆瓣酱
• 1勺蜂蜜
• 1茶匙酱油
• 1勺白酒
• 2颗洋葱
• 2瓣大蒜
• 1个柿子椒

烹饪步骤

下面是番茄酱烤排骨的烹饪步骤：

1. 将排骨切成约2厘米的小段，放入一大碗中，在排骨中撒入少量盐、黑胡椒、五香粉和辣椒粉，加入1勺食用油，搅拌均匀，腌制15分钟
2. 将洋葱切成细丝、柿子椒切成小块，大蒜切碎后加入到腌制好的排骨中，再加入1勺食用油，搅拌均匀；
3. 在另一个碗中放入3勺番茄酱、1勺豆瓣酱、1勺蜂蜜、1茶匙酱油、1勺白酒，混合均匀后倒入到排骨中，搅拌均匀将酱料涂抹到排骨上；
4. 将烤箱预热至200度，将带着酱汁的排骨倒入烤盘，烤约30至35分钟即可。

美味成功的温馨提示

番茄酱烤排骨不仅容易做，而且味道极佳，但是让它更加美味的秘诀在于技巧和细节。下面是一些温馨的提示：

• 排骨的选择：排骨的选购也很重要，它应当选用有肉有骨的新鲜排骨，这样烤制后的排骨口感才会更好。
• 烤盘的选择：烤盘最好选择一些比较深的，这样可以避免汁液溢出；
• 烤之前的腌制：排骨的腌制是非常重要的，它可以让排骨更加入味，很多人都会在腌制时加入鸡蛋清、面粉等。
• 烤盘翻动：中途要将烤盘翻转一下，这样可以使酱汁均匀涂抹到排骨上。
• 烤制时间：烤制时间可以根据烤箱的功率和产品的大小而定，一般以金黄色就能出炉，并且保留了一定的嫩度。
• 烤之后的蒸汽烘烤：烤好后再进行5~10分钟的蒸汽烘烤，可以提升烤制的味道，使排骨口感更嫩滑。

而且，番茄酱烤排骨也和飯一起搭配会更吸引人的食欲，推荐白米飯，這道菜就做好了，美味可口，您也可以尝试一下哦！