韩国石板豆腐鸡蛋做法窍门（韩式石锅豆腐鸡蛋：教你制作最地道的家常味道）

韩式石锅豆腐鸡蛋：教你制作最地道的家常味道

韩国料理一向严谨，煮食素材、调料、烹调方法等均有标准规范要求，更是讲究对每一份材料的细腻味觉配比。今天我们为大家介绍的石锅豆腐鸡蛋也是一道经典的家常菜品，融合了清淡的豆腐、深厚的鸡蛋、独具特色的火候烹饪，烹出热气腾腾、滋味浓郁的美食。下面就为您介绍这道佳肴的制作技巧和关键步骤。

准备材料

韩国豆腐，鸡蛋，香菇，金针菇，洋葱， 大葱，豆芽等。这些材料比较常见，可以根据自己口味增减，适量咖喱、咖喱粉、辣椒粉、红椒甚至是香菜等。各材料做好处理后，将豆腐、香菇、金针菇分别用开水焯一下水，提前备用。

烹饪步骤

1.将锅做热，将洋葱和大葱放入锅中，用中小火煸炒出香味儿;

2.加入焯好水的豆腐，搅拌均匀;

3.加入香菇和金针菇，保持中小火把汁儿煮干;

4.加入适量咖喱粉、辣椒面、盐调味，同时放入 1/3 杯开水;

5.加鸡蛋：用筷子搅拌不要出蛋花;

6.再次倒入一些开水，烧开后关火，切点香菜即可。

炖煮技巧

因为石锅传热性好，但不易调整温度，这样容易干。在做石锅豆腐鸡蛋的时候，一定要注意炖煮的火候。要先将豆腐等材料煮熟，保持熬煮的加热时间充足，同时要注意每步添加适宜的水量、适宜的咖喱粉、辣椒粉，避免太咸或太辣影响口感。最好调味时要尝一下，添加适量酱油调味更佳。

好了，就是韩国石板豆腐鸡蛋的烹饪技巧和制作小窍门了。希望大家在自己的厨房里，也能轻松地做出美味的石锅豆腐鸡蛋，为自己和家人带来欢乐与品味。享受一顿美味的饮食，也是一种放松的方式。