安息香酸化学式（安息香酸——化学式、性质与应用）

安息香酸——化学式、性质与应用 安息香酸（Benzoic Acid）是一种有机酸，化学式为C7H6O2。本文将从化学式、性质和应用三个方面对安息香酸进行详细介绍。 一、化学式 安息香酸的分子式为C7H6O2，它是一种固体粉末，具有苯环和羧酸基团。在室温下，它是白色晶体，有刺激性的刺鼻气味。熔点为121.5℃，沸点为249℃，可以与水和大多数有机溶剂混溶。 二、性质 安息香酸具有两性特性，是一种弱酸。它在水中形成游离的H+离子和相应的盐，称为安息香酸钠（Sodium Benzoate）。而在有机溶剂中，如乙醇、丙酮等，则不形成盐。安息香酸的水解反应式为： C6H5COOH + H2O ⇌ C6H5COO- + H3O+ 安息香酸还具有杀菌、防腐的作用，因此被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。由于这种酸的强度较弱，所以无法有效地抑制pH低于4.5的菌群，而且在高温、高酸和高盐等条件下的抑菌效果也会降低。 三、应用 1.食品添加剂 安息香酸是一种广泛使用的食品添加剂，常用于茶饮料、果汁、腌制食品、饼干等产品当中，以达到杀菌保鲜的作用。安息香酸通常与其钠盐一起使用，以增强防腐效果。 2.医药领域 安息香酸还被广泛用于医药领域。它可以作为一种局部腐蚀药来治疗皮肤病，也可以用于制造氨苯静哌林等药物的原料。 3.化妆品 安息香酸还可以用于化妆品生产中，主要作为一种防腐剂。其具有良好的防腐、保湿和抑制油脂氧化的作用，广泛应用于护肤品、彩妆等领域。 总的来说，安息香酸是一种常见的有机化合物，具有良好的抗菌、防腐作用，可以在各个领域中得到广泛应用。但其使用量需要控制在正常范围内，以防止对健康造成负面影响。