豆果网菜谱Cindy蚊艾糍（【美食】绿豆蚊艾糍制作方法）

【美食】绿豆蚊艾糍制作方法

第一部分：准备工作

步骤一：将绿豆洗净后浸泡在水中，大约需要4-5个小时左右，直至绿豆变软。

步骤二：将绿豆放进电饭锅里，加入足够的水。按下“煮粥”按钮，直至绿豆煮烂成浆状，大约需要1个小时左右。

步骤三：同时，将蚊艾叶洗净后切成碎片，不宜太大或太小，放进锅中，煮5分钟左右，使蚊艾叶的香味充分释放出来。取出蚊艾叶渣，留下蚊艾香味的水汁。

第二部分：具体操作

步骤一：将糯米粉放入碗中，加入足够的热水，搅拌至无颗粒状。

步骤二：将绿豆浆与蚊艾香味的水汁放到锅中，加入冰糖和适量的水，放在火上加热，搅拌至冰糖完全融化。

步骤三：倒入步骤一里面的糯米粉，快速搅拌，将糰粉与豆浆彻底混合均匀，不要有颗粒，这样就起到了增稠的作用。

步骤四：小火烧至面糊成糯蚊艾糊，出现沙沙声时，表示已煮熟。

步骤五：将煮好的蚊艾糊放冷水里冲洗干净，控干水份备用。

第三部分：制作蚊艾糍

步骤一：将蚊艾糊分成大小适中的面团。

步骤二：取一个面团，将其按扁，擀成圆形，然后将蚊艾馅放在中间，将皮收紧，使其成为团状，压扁。

步骤三：取锅，放适量水，加少量油，将蚊艾糍放进去，火大水开后，转中火，煮至糯米的芳香味散发开，熟透即可。

最后，可将糯米粉均匀的涂在蚊艾糍外壳上，蒸上几分钟，或者用生抽和蚝油调制成馅料，使绿豆蚊艾糍味道更加美妙，吃起来更加有口感。大家可以在家中尝试这个美味的绿豆蚊艾糍，也可以给自己的家人和朋友带来不一样的体验。相信大家一定会爱上这款美食的。