宁夏炒面片的做法（宁夏特色美食——炒面片的不一样做法）

宁夏特色美食——炒面片的不一样做法

宁夏炒面片是宁夏地区餐桌上非常常见的一款美食，无论是家庭还是饭店都会有这样的一道菜，而且味道极具特色。传统的宁夏炒面片一般是用手擀面条，烫熟后加入大肉块和蘑菇等配菜，蘑菇熟透后会将出汁，与调料和面条混合后，口感湿润香浓。

第一步：宁夏炒面条的基本原料

基本的原料有：中粗面条、猪肉、腐乳、白糖、食盐、香油、大葱、鸡蛋等。其中猪肉建议选瘦肉，会更加美味，腐乳是传统食材之一，但不喜欢的人也可以不放。在宁夏家庭，一般会使用炸油碟中的余油作为香油，可以焦香的小葱头和鸡蛋也会为这道菜调味加分。

第二步：炒制宁夏炒面条的细节

首先将面条焯熟、过凉水备用。然后将葱切成葱花，猪肉切成丁状备用。先用葱花和油煸炒，然后放入猪肉丁炒的时候可以放一点生姜和腐乳来烘托肉的味道。等猪肉炒熟后，倒入面条开始翻炒，加入适量的食盐和白糖。需要注意的一点是在炒的时候，不要让面条形成松散的小块，而是应该用勺子贴着锅底压扁，将热量均匀地传递给每一块面条。

第三步：宁夏炒面条的创新做法

除了传统的宁夏炒面，现在还有一些个性化的做法。比如加入酸菜和辣白菜等，可口的口感让人赞不绝口。另外，也有人将炒好的宁夏炒面淋上一些炸花生碎或者干辣椒末，炒出一个花生和辣椒味道丰富的新花样。这种做法不仅味道独特，而且颜色也跳跃，十分美观。

总之，宁夏炒面是宁夏地区非常地道的美食，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都非常适合，也很受大家喜欢。不同的做法都独具风味，可以根据自己的口味需求进行调整。需要注意的是炒制的过程需要掌握好火候，这样做出来的宁夏炒面片口感才是最佳的。