炒山药片的做法中药（如何自制山药片？）

山药片的功效及简介

山药是一种常见的中草药，其粉末化之后制成的山药片，能够通过补肺益肾、补血滋阴、补虚生津等功效来达到及时调节身体的目的。其主要成分有淀粉、粘液蛋白及多种特有的葡萄糖亚麻酸，因此有一定的抗菌作用，并能使人体免疫力得到增强。

制作山药片的材料与工具

1. 山药：全新鲜的山药最好，也可选择有机山药，防止在加工过程中被污染。

2. 烤箱：对于小量制作的山药片，可以选择家庭烤箱，因为加工量不大。如果需要进行大量制作，则可选择带有转盘的旋转式烤箱。

3. 研磨器：将山药粉末化需要用到专业的研磨机。如果没有可以先将山药用擀面杖碾压成丝，再使用普通的食物加工机。

制作山药片的具体方法

1. 准备工作：将山药洗净、切成薄片或丝。然后放在阴凉通风的地方晾干至半干状态。

2. 烘烤山药：将晾干的山药放在烤箱的烤盘上，用150度左右的温度烤30至40分钟。此时的山药颜色会变为金黄色，也能闻到一丝山药的清香。

3. 研磨制成粉：将烘干后的山药用研磨器研磨至细腻的粉末。

4. 压制成片：将制成的山药粉末放在净化后的模具内，利用模具的压力让其变成固态的山药片，然后放置在通风干燥的地方晾干，变硬以后便可入盒。

小提示:

1. 如果在晾干时快速晾干容易导致山药片开裂，影响美观度。

2. 烤箱的温度过高会将山药片烘糊

3. 处理前的山药要保证没有受到恶劣污染，安全食用。

总之，制作山药片需要对草药有一定的了解，同时需要巧妙应用工具，正确掌握制作流程，只有这样才能亲手制作出口感好、营养丰富的山药片。