外卖单子越来越少（外卖业务急速萎缩）

外卖业务急速萎缩

背景：2020年，新冠疫情全面爆发，为了避免感染，人们开始大量使用外卖服务。但是，进入2021年，随着疫情逐渐得到控制，外卖行业却出现了一个急转直下的趋势。为什么？

人力不足导致配送延迟

第一：受新冠疫情的影响，各行各业的劳动力都受到了一定程度的波动。而在外卖企业中，骑手是整个链条上最核心的环节之一，骑手缺少导致了订单的滞留，用户消费意愿下降也就成了必然。

第二：为了应对疫情的影响，许多外卖企业开始使用去中心化的配送机制。这种机制的优点主要是能够更快地响应用户的需求。然而，在高峰期，去中心化的配送机制可能会降低协调效率，从而导致订单延迟，使得外卖行业受到了巨大的冲击。

食材价格上涨使得成本增加

第三：外卖企业的生产成本并不低，而食材的价格会根据生产环境、交通成本等多种因素而发生变化。如果食材价格上涨，外卖企业所承担的成本就必然增加。例如，猪肉等热门食材价格上涨，外卖企业的利润也就随之下降。此外，在新冠疫情影响下，许多外卖企业还面临着人员流动、库存寄存等方面的高成本压力。

总结

结论：尽管疫情的影响有所消退，但是外卖行业面临的困境并未得到消除。外卖企业需要探索新的策略来应对这一局面。例如，加强平台的管理、推行机器配送等。在未来，外卖企业的发展前景将会取决于它们所采取的运营策略的成功与否。